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Depuis que nous avons découvert cette recette, il ne se passe pas une semaine sans qu'on ne mange ce cake à la carotte au petit déjeuner. C'est vraiment simple et rapide à faire et c'est un délice. On conseille toujours de le préparer le soir pour le lendemain matin car c'est vraiment bon frais mais vous pouvez aussi le manger chaud... L'avantage de ce cake, c'est qu'il ne nécessite pas de four, 7 minutes au micro-onde et c'est réglé!! De plus, c'est une version revisitée saine (vous devez avoir l'habitude sur notre site) que vous pouvez donc manger autant de fois par semaine que vous voulez. Pour notre part, on aime le démouler une fois refroidi et le garnir de fromage blanc 0% et de fruits de saison. Cela évite tous les glaçages très sucrés et caloriques.
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Ingredients
- 2 blancs d'oeuf (environ 70gr)
- 15gr de farine complète
- 55gr de flocons d'avoine
- 100mL de lait (au choix)
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 125-150gr de carottes râpées
- 25gr de whey (version protéinée) ou une cuillère à soupe de stévia
- 100-150mL d'eau chaude
Preparation
1. Mixer les flocons d'avoine.
2. Ajouter la farine, la poudre à lever et édulcorant (ou whey).
3. Mixer à nouveau.
4. Ajouter les deux blancs d'oeuf et le lait.
5. Mélanger puis incorporer les carottes râpées.
6. Ajouter ensuite l'eau chaude et terminer par mixer le tout.
7. Après 2-3 minutes, verser la préparation (assez liquide) dans un récipient (rectangulaire ou rond).
8. Mettre au micro-onde pour 7 minutes (ça gonfle).
9. Sortir du micro-onde et laisser refroidir.
10. Une fois tiède, verser le fromage blanc par-dessus et ajouter les framboises.
11. Déguster bien froid (c'est meilleur après quelques heures au frigo).
12. Bon appétit !!
Suggestion
Garnissez-le de yaourt ainsi que d'un fruit ou autre et dégustez.