
Parfois on a pas beaucoup de calories alors on se fait ce pudding très peu calorique et plein de vitamines. Il ne contient pas de sucre contrairement aux pudding qu'on peut trouver dans le commerce et en plus il est faible en glucides. En effet pour un pudding d'environ 500gr c'est seulement 150kcal, 7gr de glucide, 6gr de lipide et 15gr de protéine. Comment c'est possible ? C'est très simple, 50% de ce plat est constitué d'eau et on fixe tout cela avec de la gélatine. L'avantage de ce pudding est qu'il vous apporte un portion d'eau (1 verre). Sachant que chaque jour vous devriez boire au moins 8 verres d'eau (2 litres), c'est une bonne manière de ne pas se forcer... De plus il est riche en vitamines étant donné que pour donner la texture j'emploie des fraises et que celles-ci sont très peu caloriques (32kcal/100gr) et qu'elles sont un des fruits apportant le plus de vitamines (A,B,C,...). Si vous êtes gourmand(e) vous pouvez aussi doubler les portions afin d'avoir un gros pudding bien rassasiant...
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Ingredients
- 100gr de fraises (surgelées ou non)
- 250ml de lait (au choix)
- 15gr de cacao en poudre non-sucré
- 150ml d'eau
- 6 feuilles de gélatine (ou la quantité nécessaire pour ½ litre de liquide)
- 10gr d'édulcorant (au choix)
Preparation
1. Remplir un récipient d'eau et y mettre à tremper pendant 5 minutes les feuilles de gélatine.
2. Dans un blender ou dans un bol avec l'aide d'un mixeur, mixer les fraises et le lait.
3. Ajouter ensuite le cacao en poudre, l'édulcorant et l'eau.
4. Mixer à nouveau afin d'atteindre une texture lisse.
5. Mettre de mélange dans une casserole.
6. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit bien chaud mais qu'il ne bouille pas.
7. Retirer la casserole du feu et ajouter ensuite les feuilles de gélatine ramollies.
8. Mélanger à l'aide d'un fouet pendant 1-2 minutes afin de bien dissoudre la gélatine.
9. Verser le mélange dans un récipient et laisser reposer à température ambiante pendant 1h.
10. Une fois le mélange refroidit, mélanger une dernière fois et mettre au réfrigérateur.
11. Après 5 heures, le pudding aura pris forme mais il est préférable d'attendre une nuit.
12. Bon appétit !!
Suggestion
Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit rouge ou même de la banane à la place des fraises.