
Parfois on a pas très faim alors on se fait ce pudding très peu calorique et plein de vitamines. Il ne contient pas de sucre contrairement aux pudding qu'on peut trouver dans le commerce et en plus il est faible en glucides. En effet pour un pudding d'environ 500gr c'est seulement 130kcal, 9gr de glucide, 6gr de lipide et 5gr de protéine. Comment c'est possible ? C'est très simple, 50% de ce plat est constitué d'eau et on fixe tout cela avec un gélifiant végétal, l'agar agar. L'avantage de ce pudding est qu'il vous apporte une portion d'eau (1 verre). Sachant que chaque jour vous devriez boire au moins 8 verres d'eau (2 litres), c'est une bonne manière de ne pas se forcer... De plus c'est riche en vitamines étant donné que pour donner la texture on emploie des fraises et que celles-ci sont très peu caloriques (32kcal/100gr) et qu'elles sont un des fruits apportant le plus de vitamines (A,B,C,...). Si vous êtes gourmand(e) vous pouvez aussi doubler les portions afin d'avoir un gros pudding bien rassasiant...
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Ingredients
- 100gr de fraises ou autre fruits rouges (surgelés ou non)
- 250ml de lait (au choix)
- 15gr de cacao en poudre non-sucré
- 150ml d'eau
- 2gr d'agar agar (quantité nécessaire pour ½ litre de liquide)
- 10gr d'édulcorant
Preparation
1. Dans un blender ou dans un bol avec l'aide d'un mixeur, mixer les fraises et le lait.
2. Ajouter ensuite le cacao en poudre, l'agar agar, l'édulcorant et l'eau.
3. Mixer à nouveau afin d'atteindre une texture lisse.
4. Mettre de mélange dans une casserole.
5. Faire chauffer à feu moyen et mélanger jusqu'à ce que le liquide soit bouillant (il doit faire des bulles).
6. Retirer la casserole du feu une fois que le liquide se met à bouillir.
7. Mélanger à l'aide d'un fouet pendant 1-2 minutes afin de bien dissoudre l'agar agar.
8. Verser le mélange dans un récipient et laisser reposer à température ambiante pendant 1h.
9. Une fois le mélange refroidit, mélanger une dernière fois et mettre au réfrigérateur.
10. Après 5 heures, le pudding aura pris forme mais il est préférable d'attendre une nuit.
11. Bon appétit !!
Suggestion
Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit rouge ou même de la banane à la place des fraises.